Tìm Hiểu Về Kinh Giới Và Những Lợi Ích Cho Sức Khỏe
Hẳn trong chúng ta, ai cũng từng thưởng thức hương vị thơm ngon của món cháo gà với những cọng rau xanh mướt, điểm xuyết vị cay nồng đặc trưng. Đó chính là kinh giới, một loại rau gia vị quen thuộc trong mâm cơm của người Việt.
Không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn, kinh giới còn được biết đến như một vị thuốc quý với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy kinh giới là gì? Loại rau này có những đặc điểm và lợi ích gì nổi bật? Hãy cùng tìm hiểu về kinh giới qua bài viết dưới đây.
Tìm Hiểu Về Kinh Giới: Từ Nguồn Gốc Đến Đặc Điểm
Kinh giới có tên khoa học là Elsholtzia ciliata, thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Loại cây này có nguồn gốc từ vùng Đông Á, được trồng phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam và một số nước khác. Theo dòng lịch sử, kinh giới được du nhập vào Việt Nam từ rất sớm và nhanh chóng trở thành loại rau gia vị không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống.
Dễ dàng nhận biết qua hình dáng đặc trưng, kinh giới là cây thân thảo, mọc thẳng đứng, có thể cao đến 1 mét. Lá kinh giới mọc đối xứng, hình bầu dục, mép có răng cưa, mặt trên có màu xanh đậm hơn mặt dưới. Khi vò nát, lá kinh giới tỏa ra mùi thơm đặc trưng, dễ chịu. Hoa kinh giới nhỏ, màu tím nhạt, mọc thành chùm ở đầu cành.
Ở Việt Nam, phổ biến nhất là hai loại kinh giới: kinh giới ta và kinh giới tây. Kinh giới ta có lá nhỏ, màu xanh đậm, hương thơm nồng, thường dùng để ăn sống hoặc làm gia vị. Kinh giới tây có lá to hơn, màu xanh nhạt, hương thơm dịu nhẹ, thường dùng để trang trí món ăn.
Kinh giới là loại cây dễ trồng, có thể phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa như ở Việt Nam. Loại cây này ưa sáng, chịu được hạn tốt nhưng cũng cần lượng nước vừa phải để sinh trưởng và phát triển tối ưu.
Tìm Hiểu Về Kinh Giới: Cách Trồng Và Chăm Sóc
Để có những chậu kinh giới tươi tốt ngay tại nhà, bạn có thể tự tay trồng và chăm sóc loại rau này một cách đơn giản.
Chuẩn bị:
Đất trồng: Kinh giới ưa đất tơi xốp, thoát nước tốt. Bạn có thể trộn đất thịt với tro trấu, xơ dừa hoặc phân hữu cơ để tạo hỗn hợp đất trồng phù hợp.
Giống: Có thể gieo trồng kinh giới bằng hạt hoặc cây con. Nên chọn hạt giống/cây con khỏe mạnh, không sâu bệnh.
Dụng cụ: Khay ươm, chậu trồng (tùy vào diện tích), bình tưới nước, cuốc, xẻng nhỏ…
Trồng cây:
Gieo hạt: Ngâm hạt giống trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng trước khi gieo. Rải đều hạt lên bề mặt đất, phủ một lớp đất mỏng lên trên. Tưới nước giữ ẩm cho đất.
Trồng cây con: Đào hố nhỏ, đặt cây con vào, lấp đất và ấn nhẹ xung quanh gốc cây. Tưới nước đẫm cho cây mau bén rễ.
Chăm sóc:
Ánh sáng: Đặt chậu kinh giới ở nơi có nhiều ánh nắng mặt trời.
Nước tưới: Tưới nước đều đặn cho cây, tránh để đất quá khô hoặc quá ẩm.
Bón phân: Bón thêm phân hữu cơ cho cây khoảng 2-3 tuần/lần để cây phát triển tốt.
Phòng trừ sâu bệnh: Thường xuyên kiểm tra và loại bỏ sâu bệnh hại cây. Nên sử dụng các biện pháp phòng trừ tự nhiên, hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
Thu hoạch: Sau khi trồng khoảng 40-45 ngày, bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá kinh giới. Nên cắt sát gốc để cây tiếp tục phát triển.
Tìm Hiểu Về Kinh Giới: Lợi Ích Cho Sức Khỏe
Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc, kinh giới còn được biết đến với nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tìm hiểu về kinh giới cho thấy trong loại rau này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá như:
Vitamin: Kinh giới giàu vitamin A, vitamin C, vitamin K…
Khoáng chất: Cung cấp một lượng đáng kể sắt, canxi, magie, kali…
Chất chống oxy hóa: Chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid, phenolic…
Nhờ những thành phần này, kinh giới mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có thể kể đến như:
Hỗ trợ tiêu hóa: Tinh dầu trong kinh giới có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong kinh giới giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Chống viêm nhiễm: Kinh giới có tính kháng khuẩn, kháng viêm, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh viêm nhiễm.
Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Hương thơm của kinh giới có tác dụng thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ.
Lợi ích cho da và tóc: Kinh giới có thể dùng để làm đẹp da, trị mụn, giảm ngứa, kích thích mọc tóc.
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng kinh giới, bạn cần lưu ý:
Phụ nữ mang thai, người đang cho con bú, người bị dị ứng với kinh giới nên hạn chế sử dụng.
Không nên sử dụng kinh giới với liều lượng lớn trong thời gian dài.
Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào sau khi sử dụng kinh giới, cần ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Tìm Hiểu Về Kinh Giới: Ứng Dụng Đa Dạng
Trong đời sống, kinh giới được ứng dụng đa dạng trong cả ẩm thực lẫn y học cổ truyền.
Ẩm thực: Kinh giới là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt Nam như cháo gà, bún riêu, bánh xèo… Ngoài ra, kinh giới còn được dùng để pha trà, chế biến các loại nước uống giải nhiệt.
Y học cổ truyền: Kinh giới được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian như chữa cảm cúm, đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, mẩn ngứa…
Kết Luận
Có thể thấy, tìm hiểu về kinh giới không chỉ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về loại rau gia vị gần gũi mà còn khám phá thêm nhiều lợi ích bất ngờ của nó đối với sức khỏe. Hãy tận dụng loại rau gia vị dễ trồng, dễ tìm này để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình và chăm sóc sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu.
Xem thêm: Tìm Hiểu Về Húng Chanh Và Những Công Dụng Chữa Bệnh Hiệu Quả
