Húng quế – Loại Gia Vị Thơm Ngon và Bổ Dưỡng
Húng quế, cái tên nghe dân dã và quen thuộc biết bao trong mâm cơm của mọi gia đình Việt. Từ gánh hàng rong thơm phức mùi rau thơm tới gian bếp hiện đại, húng quế vẫn luôn hiện diện như một loại gia vị không thể thiếu, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho vô số món ăn từ Bắc vào Nam. Không chỉ đơn thuần là gia vị thơm ngon, húng quế còn mang trong mình nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, được ví như một loại dược liệu quý từ thiên nhiên.
Đặc điểm của húng quế – Loại Gia Vị Thơm Ngon Hấp Dẫn
Nguồn gốc và đặc điểm thực vật:
Húng quế, có tên khoa học là Ocimum basilicum, là loại cây thân thảo thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Có nguồn gốc từ Ấn Độ và các vùng nhiệt đới châu Á, húng quế đã sớm được du nhập và trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Cây húng quế có thể cao tới 1 mét, thân vuông, lá mọc đối xứng hình bầu dục với mép răng cưa. Điểm đặc biệt nhất của húng quế chính là hương thơm đặc trưng, nồng và the mát, lan tỏa mạnh mẽ. Tại Việt Nam, có nhiều loại húng quế khác nhau như húng quế ta (lá to, màu xanh đậm), húng quế lủi (lá nhỏ, màu xanh nhạt), húng quế tía (lá màu tím, thường dùng để ăn sống)…
Hương vị đặc trưng làm nên tên tuổi của loại gia vị thơm ngon:
Húng quế sở hữu hương thơm nồng nàn, ấm áp, kết hợp giữa mùi the mát the mát của chanh, vị cay nhẹ của đinh hương và chút ngọt dịu đặc trưng. Khi ăn sống, húng quế mang đến cảm giác giòn, mát, the the nơi đầu lưỡi. Trong khi đó, khi được chế biến chín, hương thơm của húng quế trở nên dịu nhẹ, hòa quyện vào món ăn, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Chính hương vị đặc biệt này đã giúp húng quế trở thành loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt. Từ món bún bò Huế, phở gà, bánh xèo cho tới các món gỏi, chả giò, húng quế đều góp phần tạo điểm nhấn, kích thích vị giác, khiến món ăn thêm phần thơm ngon, tròn vị.
Công dụng tuyệt vời của húng quế cho sức khỏe
Nguồn dinh dưỡng dồi dào trong húng quế:
Ít ai biết rằng, ẩn sau hương vị thơm ngon, húng quế còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Trong húng quế có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin K, vitamin A, vitamin C, mangan, sắt, kali… Đặc biệt, húng quế còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid, anthocyanin, eugenol…
Hơn nữa, húng quế chứa rất ít calo, chỉ khoảng 22 calo trong 100g, phù hợp cho những người đang muốn kiểm soát cân nặng hoặc đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
Lợi ích sức khỏe từ gia vị thơm ngon – húng quế:
Tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa:
Húng quế được xem là “thần dược” cho hệ miễn dịch nhờ chứa hàm lượng lớn vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa mạnh. Các hoạt chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa lão hóa, tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh tật.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa:
Tinh dầu trong húng quế có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, húng quế còn có khả năng kháng khuẩn, giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong đường ruột, từ đó giảm nguy cơ viêm loét dạ dày, ngộ độc thực phẩm.
Các lợi ích khác cho sức khỏe:
Bên cạnh những công dụng kể trên, húng quế còn được biết đến với nhiều lợi ích khác như:
Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Hương thơm dịu nhẹ của húng quế có tác dụng thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, lo âu, giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ và ngủ ngon hơn.
Hỗ trợ điều trị cảm cúm, đau đầu: Húng quế có tính ấm, vị cay, có tác dụng giải cảm, long đờm, hạ sốt. Uống trà húng quế nóng khi bị cảm cúm hoặc dùng tinh dầu húng quế xoa bóp thái dương khi bị đau đầu là những phương pháp dân gian được nhiều người áp dụng.
Làm đẹp da, tóc: Các chất chống oxy hóa trong húng quế giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, ngăn ngừa lão hóa da. Ngoài ra, húng quế còn giúp kiểm soát dầu thừa, giảm mụn trứng cá, cho làn da sáng khỏe.
Hướng dẫn sử dụng húng quế hiệu quả
Sử dụng húng quế như gia vị thơm ngon trong ẩm thực:
Chọn húng quế: Nên chọn húng quế có lá xanh non, tươi mới, không bị dập nát, héo úa.
Sơ chế: Rửa sạch húng quế dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn. Vớt ra, để ráo nước.
Bảo quản: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín húng quế rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.
Gợi ý món ăn: Húng quế thường được dùng để ăn sống kèm các món như bún bò, phở, gỏi cuốn… Hoặc có thể thái nhỏ, rắc lên các món xào, món canh để tạo hương thơm hấp dẫn. Húng quế cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong một số món kho như cá kho, thịt kho…
Ứng dụng húng quế trong pha chế đồ uống:
Húng quế không chỉ là gia vị thơm ngon mà còn được ưa chuộng trong pha chế các loại thức uống thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt hiệu quả:
Trà húng quế: Rửa sạch húng quế, vò nhẹ rồi cho vào ấm, đổ nước sôi vào hãm khoảng 10-15 phút. Có thể cho thêm đường phèn hoặc mật ong tùy khẩu vị.
Nước ép húng quế: Xay nhuyễn húng quế với nước lọc hoặc nước dừa, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã. Thêm đường, đá tùy khẩu vị.
Lưu ý khi sử dụng húng quế:
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau khi sử dụng húng quế:
Hạn chế sử dụng: Phụ nữ mang thai, người đang bị máu khó đông, người đang dùng thuốc chống đông máu… nên hạn chế sử dụng húng quế.
Liều lượng: Sử dụng húng quế với liều lượng vừa phải, không nên lạm dụng.
Mua húng quế ở đâu? – Lựa chọn địa chỉ cung cấp gia vị thơm ngon, chất lượng
Ngày nay, việc tìm mua húng quế trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng rau củ quả uy tín, siêu thị hoặc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử uy tín. Nên ưu tiên lựa chọn húng quế hữu cơ, được trồng theo phương pháp tự nhiên, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Kết luận
Với hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, húng quế xứng danh là “nữ hoàng” của các loại rau thơm, vừa là gia vị thơm ngon, vừa là vị thuốc quý cho sức khỏe. Hãy bổ sung húng quế vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và nâng cao sức khỏe mỗi ngày!
Xem thêm: Gia Vị Oregano Là Gì? Tác Dụng Của Oregano Với Sức Khỏe
