4 lý do bạn nên rắc tí tiêu đen xay vào mọi món ăn hằng ngày
Tiêu đen xay không chỉ là gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt, mà còn là “vị cứu tinh” cho những bữa ăn nhạt nhẽo, bí bách ý tưởng. Hạt tiêu xay không chỉ thơm ngon, mà còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Cùng khám phá 4 lý do khiến bạn nên rắc tí tiêu đen vào mọi món ăn hằng ngày ngay thôi
Tiêu đen xay: Nâng tầm hương vị, đánh thức vị giác
Vị cay nồng của tiêu đen là do piperine – một hoạt chất có khả năng kích thích các thụ thể thần kinh ở lưỡi và khoang miệng. Khi piperine kích thích các thụ thể này, chúng sẽ gửi tín hiệu đến não bộ, khiến não bộ hiểu rằng đang có thức ăn đi vào miệng. Điều này khiến não bộ giải phóng dopamine – một chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng kích thích cảm giác ngon miệng và tạo cảm giác thỏa mãn.
Vị cay nồng của tiêu đen còn có tác dụng kích thích tuyến nước bọt hoạt động, giúp làm ướt miệng và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Ngoài ra, tiêu đen còn có thể giúp tăng cường quá trình lưu thông máu ở khoang miệng, giúp các thụ thể vị giác hoạt động tốt hơn.
Hỗ trợ tiêu hóa, đánh bay đầy bụng khó chịu
Vị cay nồng, the the của tiêu đen không chỉ kích thích vị giác, mà còn giúp làm tăng khả năng cảm nhận hương vị của món ăn. Điều này có nghĩa là khi ăn món ăn có tiêu đen, chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị của món ăn một cách trọn vẹn hơn, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Tiêu đen còn có thể giúp làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác trong món ăn. Ví dụ, khi rắc tiêu đen lên món thịt nướng, vị cay nồng của tiêu đen sẽ giúp làm nổi bật hương vị thơm ngon của thịt nướng.
Để nâng tầm hương vị của món ăn, bạn chỉ cần rắc một chút tiêu đen xay vào món ăn trước khi ăn. Lượng tiêu đen xay bạn sử dụng tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể sử dụng nhiều tiêu đen hơn.
Bạn có thể rắc tiêu đen xay lên bất kỳ món ăn nào, từ món mặn như canh, xào, nướng, kho, om cho đến món ngọt như chè, bánh. Tiêu đen sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn, đậm đà hơn gấp bội.
Kho báu chất chống oxy hóa, bảo vệ sức khỏe toàn diện
Các chất chống oxy hóa trong tiêu đen có tác dụng chống lại các gốc tự do – những phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào. Các gốc tự do được sinh ra do quá trình trao đổi chất, tiếp xúc với môi trường ô nhiễm, tia UV,… Khi các gốc tự do tích tụ quá nhiều trong cơ thể, chúng có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm: Lão hóa sớm, bệnh tim mạch,ung thư
Tiêu đen có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe này bằng cách:
Trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại
Cải thiện chức năng của các tế bào
Kích thích sản sinh collagen, giúp da săn chắc, trẻ trung
Tiêu đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách: Giảm mức cholesterol xấu LDL, tăng mức cholesterol tốt HDL, Giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu
Tiêu đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm: Ung thư vú, Ung thư phổi, Ung thư tuyến tiền liệt,Ung thư dạ dày
Tiêu đen giúp tăng cường hệ miễn dịch
Tiêu đen có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng thông thường.
Lưu ý khi sử dụng tiêu đen
Tiêu đen là một loại gia vị an toàn, tuy nhiên bạn cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng:
Không nên sử dụng quá nhiều tiêu đen, vì có thể gây kích ứng dạ dày, tiêu chảy.
Trẻ em dưới 6 tuổi không nên ăn nhiều tiêu đen.
Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn tiêu đen.
Dễ dàng sử dụng, đa dạng món ăn
Tiêu đen xay là gia vị “dễ tính” nhất trong căn bếp. Bạn có thể rắc nó lên bất kỳ món ăn nào, từ món mặn như canh, xào, nướng, kho, om cho đến món ngọt như chè, bánh. Chỉ cần một hũ tiêu đen xay nhỏ gọn là bạn đã có thể “biến hóa” vô vàn món ăn ngon, lạ miệng. Ngoài ra, tiêu đen còn có tác dụng khử mùi tanh hôi hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Lời kết:
Tiêu đen hạt xay không chỉ là gia vị quen thuộc, mà còn là “thần dược” cho sức khỏe và vị giác. Hãy rắc tí tiêu đen vào mọi món ăn hằng ngày để cảm nhận sự khác biệt, nâng tầm bữa cơm gia đình, đồng thời chăm sóc sức khỏe toàn diện cho cả nhà bạn. Đừng quên chia sẻ bí kíp này với những người thân yêu của bạn nhé
Xem thêm: Tác dụng của gừng