Tìm Hiểu Về Thì Là Là Gì Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Của Nó
Thì là là gì? Chắc hẳn cái tên này không còn xa lạ với những ai yêu thích hương vị thơm ngon, hấp dẫn của các món ăn Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về loại rau gia vị quen thuộc này, từ nguồn gốc, đặc điểm cho đến những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe.
Vậy tại sao bạn nên dành thời gian tìm hiểu về thì là? Câu trả lời rất đơn giản: Thì là không chỉ là gia vị giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, mà còn là một loại “thần dược” tự nhiên với nguồn dinh dưỡng dồi dào, có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe.
Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những thắc mắc về thì là, từ A đến Z. Hãy cùng khám phá nhé!
Tìm hiểu chi tiết về thì là
Thì là là gì? Nguồn gốc và đặc điểm
Thì là (tên khoa học là Anethum graveolens) là một loại cây thân thảo thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Loại rau gia vị này đã được sử dụng từ hàng ngàn năm trước như một loại thảo dược quý giá trong y học cổ truyền và ẩm thực.
Thì là có thân mảnh, nhẵn, cao khoảng 30-90cm. Lá thì là mọc so le, có màu xanh lục nhạt, hình lông chim và có mùi thơm đặc trưng. Hoa thì là nhỏ, màu vàng, mọc thành cụm ở ngọn cây. Quả thì là nhỏ, hình bầu dục, chứa tinh dầu có mùi thơm nồng.
Thành phần dinh dưỡng có trong thì là
Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng, thì là còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như:
Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Vitamin A: Tốt cho thị lực, tăng cường sức khỏe của da và niêm mạc.
Sắt: Thành phần quan trọng cấu tạo nên hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Mangan: Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ chức năng não bộ.
Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân.
Phân biệt thì là với các loại rau gia vị khác
Thì là thường bị nhầm lẫn với thìa là (hay thì là Ai Cập) do hình dáng lá khá giống nhau. Tuy nhiên, hai loại rau gia vị này có hương vị và công dụng hoàn toàn khác biệt.
Hình dáng: Lá thì là mảnh, dài, màu xanh nhạt, trong khi lá thìa là to bản hơn, màu xanh đậm. Hạt thì là nhỏ, hình bầu dục, còn hạt thìa là to hơn, hình dáng giống lưỡi liềm.
Mùi vị: Thì là có mùi thơm dịu nhẹ, thanh mát, trong khi thìa là có mùi nồng, ấm hơn.
Công dụng: Thì là thường được dùng để ăn sống, trang trí món ăn, trong khi thìa là thường được dùng làm gia vị trong các món hầm, món kho.
Ngoài ra, thì là cũng có thể bị nhầm lẫn với rau mùi (ngò rí). Tuy nhiên, rau mùi có lá nhỏ hơn, mùi vị hăng nồng hơn so với thì là.
Công dụng tuyệt vời của thì là đối với sức khỏe
Thì là – “Thần dược” cho hệ tiêu hóa
Từ xa xưa, thì là đã được biết đến như một loại thảo dược hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Hạt thì là chứa nhiều tinh dầu, đặc biệt là anethole và carvone, có tác dụng kích thích sản xuất dịch vị dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn nhanh chóng, giảm đầy hơi, khó tiêu. Uống trà thì là sau bữa ăn là một phương pháp dân gian hiệu quả giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Tăng cường sức khỏe tim mạch với thì là
Nghiên cứu cho thấy, các flavonoid có trong thì là có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, hàm lượng kali dồi dào trong thì là cũng góp phần điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ.
Tác dụng chống viêm, chống oxy hóa từ thì là
Các hợp chất thực vật như monoterpenes và flavonoid trong thì là có khả năng chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường, ngăn ngừa lão hóa sớm. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chiết xuất thì là có thể ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư.
Những lợi ích khác của thì là cho sức khỏe
Bên cạnh những công dụng nổi bật trên, thì là còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như:
Hỗ trợ giấc ngủ: Uống trà thì là trước khi đi ngủ giúp thư giãn tinh thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong thì là giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Lợi sữa: Thì là có tác dụng kích thích sản xuất sữa mẹ, rất tốt cho phụ nữ sau sinh.
Lưu ý: Nên sử dụng thì là với liều lượng vừa phải, khoảng 5-7g/ngày đối với người lớn. Phụ nữ mang thai và người đang dùng thuốc điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Cách sử dụng thì là hiệu quả
Sử dụng thì là trong ẩm thực
Thì là là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng thì là để:
Ăn sống: Thì là non có thể ăn sống kèm các món gỏi, nộm, bánh xèo,…
Nấu canh: Cho thì là vào nồi canh khi gần tắt bếp để giữ được hương vị thơm ngon.
Kho cá, thịt: Thêm thì là vào nồi kho cá, thịt để khử mùi tanh, tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Làm bánh: Sử dụng hạt thì là rang thơm để rắc lên bánh mì, bánh quy,…
Cách bảo quản thì là tươi ngon lâu hơn
Để bảo quản thì là tươi lâu, bạn có thể:
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Rửa sạch, để ráo nước, cho thì là vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Phơi khô: Rửa sạch, để ráo nước, phơi thì là ở nơi thoáng mát cho đến khi khô hoàn toàn. Bảo quản thì là khô trong hũ kín, để nơi khô ráo.
Lưu ý khi sử dụng thì là
Không nên sử dụng thì là cho người bị dị ứng với loại rau gia vị này.
Phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng thì là.
Không nên lạm dụng thì là, sử dụng với liều lượng vừa phải.
Kết luận
Thì là không chỉ là gia vị quen thuộc, mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn, mà còn là một loại “thần dược” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, chống viêm, chống oxy hóa cho đến cải thiện giấc ngủ, lợi sữa,… thì là xứng đáng là loại rau gia vị nên có trong gian bếp của mọi nhà.
Hãy bắt đầu bổ sung thì là vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
Xem thêm: Tìm Hiểu Về Kinh Giới Và Những Lợi Ích Cho Sức Khỏe
